Аппетитные жареные баклажаны

Аппетитные жареные баклажаны, переложенные холодным маринадом из помидор, сладкого перца, чеснока и зелени

Ассорти грибное

Ассорти из солёных боровиков, маслят и отборных черных груздей, приправленное душистым маслом, луковыми кольцами и тимьяном

Деревенское сало

Деревенское сало с мясной прослойкой на ржаном тосте, с крымским луком, печеным картофелем и чесноком, с соусами на выбор

Копченый Байкальский сиг

Копченый Байкальский сиг, выложенный веером с помидором в сырной шубке, приправленной майонезом и душистым перцем

Ломтики запеченного молочного поросенка

Ломтики запеченного молочного поросенка с розмарином, ягодами клюквы и соусами на выбор

Ломтики малосольного лосося

Ломтики малосольного лосося с картофельным блинчиком, перепелиными яйцами и зеленью

Пряная сельдь с молодым картофелем

Спинка малосоленой пряной сельди с отварным молодым картофелем, приправленным укропом cо сметано-яблочной пастой

Соленья по-домашнему

Соленья по-домашнему из хрустящего малосольного огурца, квашеной капусты и помидора с брусникой и черемшой

Спелый узбекский помидор с козьим сыром

Спелый узбекский помидор с козьим сыром «Шавру», оливковым маслом и листьями базилика

Тартар из норвежского лосося

Тартар из норвежского лосося со свежим огурцом, стеблем сельдерея и листьями зеленого салата

Холодец

Холодец из разварного мяса, свиных рулек и ушей со сливочным хреном, острой горчицей и замороженной стопкой хреновки

Холодное мясное блюдо для большой компании

Холодное мясное блюдо для большой компании из ломтиков запеченного молочного поросенка, домашнего сала с мясной прослойкой, телячьего языка верченого со свежим огурцом, печеной шейки, сыровяленой оленины, вареного окорока с соленьями по-домашнему забористым хреном, горчицей и острой сальсой

Виноградные улитки в шипящем зеленом масле

Виноградные улитки в шипящем зеленом масле, запеченные с сыром «Грюйер» и белыми чесночными тостами

Жульен из раковых шеек

Жульен из раковых шеек, вешенок и боровиков, запеченных в сметанном соусе под сырной корочкой

Раки отварные

Раки отварные в пиве «Будвайзер» с душистыми травами и лимоном

Сыр «Камамбер» в хрустящей корочке

Сыр «Камамбер» в хрустящей корочке, с веточкой красной смородины, соусом «Бальзамик» и медовыми каплями

Тигровые креветки на гриле

Тигровые креветки, жаренные на гриле с розовым соусом и печеным ананасом

Эскалоп из утиной печени

Эскалоп из утиной печени фуа-гра с ягодным желе «Рютте-грюце», дольками обжаренных апельсинов и соусом «Порто»

Зеленый салат с ломтиками слабосоленой семги

Зеленый салат с ломтиками слабосоленой семги, авокадо, жареных в укропном масле кальмаров, креветок «Беби» и заправкой из печеного красного перца

Крабовый тортик

Крабовый тортик с перепелиным яйцом, свежим огурцом, икрой летучей рыбы и речным раком

Овечий сыр в золотистых конвертиках из теста

Овечий сыр в золотистых конвертиках из хрустящего теста с мясистыми помидорами, листьями руколы и соусом «Песто»

Овощной винегрет с лесными опятами

Овощной винегрет с лесными опятами, приправленный душистым подсолнечным маслом и веточками укропа

Оливье с раковыми шейками и икрой летучей рыбы

Римский салат

Римский салат с рукколой, авокадо, тигровыми креветками и сыром «Пармезан»

Салат «Берлинского мясника»

Салат «Берлинского мясника» с колбасками «Кноби», копченой курицей, соленым огурцом и отварным картофелем с майонезом и сладким луком шалот

Салат «Греческий»

Салат «Греческий» с сыром «Фета», листьями салата латук, спелыми помидорами, маслинами и пикантной заправкой с прованскими травами

Салат «Гурман»

Салат «Гурман» из нежного мяса гребешка, тигровой креветки, каракатицы, кальмара и осьминога, заправленный маслом из виноградных косточек

Салат «Капрезе»

Салат «Капрезе» с моцарелой «Ди Буффала» оливковым маслом и базиликом

Теплый салат с кусочками куриной печенки

Теплый салат с кусочками куриной печенки, обжаренными вешенками, перьями красного лука и сладкими Бакинским томатами с имбирно-чесночным соусом

Теплый салат с осьминогом

Теплый салат с осьминогом, молодым картофелем и помидорами черри

Душистый грибной суп

Душистый грибной суп из боровиков и вешенок с деревенским картофелем, сметаной и зеленью

Куриный бульон

Куриный бульон, из курочки собственного подворья, с деревенским яйцом или пирожком

Солянка сборная

Солянка сборная с мясными деликатесами, оливками, маслинами и каперсами

Суп гороховый

Суп гороховый с разварной рулькой и копченой грудинкой

Большая свиная ножка

Большая свиная ножка, жаренная на гриле, с перечным желе, тушеной капустой, анисом, картофельным пюре и грибным соусом

Вырезка ягненка в пикантном маринаде

Вырезка ягненка в пикантном маринаде с овощами гриль,свежей зеленью и черносливом,фаршированным грецкими орехами,в обжаренном беконе

Гигантская свиная рулька

Гигантская свиная рулька, запеченная до золотистой корочки, с обжаренным картофелем, тушеной квашеной капустой и соусами на выбор. Рекомендуется на две персоны

Жаркое из парной телячьей печенки

Жаркое из парной телячьей печенки, белых грибов и вешенок в нежном сливочном соусе «Бешамель» с картофельным пюре и кольцами репчатого лука фри

Каре австралийского ягненка на гриле

Каре австралийского ягненка, жаренного на гриле, с салатом из печеных баклажанов и сладкого перца, с прованским соусом «Тимьян»

Корейка свиная на косточке на гриле

Корейка свиная на косточке, жаренная на гриле, с брусочками картофеля, вешенками и сливочно-грибным соусом

Лопатка молодого барашка

Лопатка молодого барашка, запеченная с душистыми травами, с соусом из зеленых яблок и ягод можжевельника. Рекомендуется на две персоны

Молодой петух, томленый в «Божоле»

Молодой петух, томленый в «Божоле», с пряными травами и домашней лапшой, приправленной фрикасе из грибов

Нежные язычки ягненка, жаренные на гриле

Нежные язычки ягненка, жаренные на гриле, с картофельным пюре, зеленым салатом в имбирной заправке и острым соусом из свежих помидоров

Отборные шляпки лесных подосиновиков, запеченные в соусе

Отборные шляпки лесных подосиновиков, запеченные в сливочно-сметанном соусе, c обжаренным на топленом масле деревенским картофелем

Парная телятина, зажаренная до золотистой корочки

Парная телятина, зажаренная до золотистой корочки, с запеченным картофелем и домашней аджикой

Пирог из слоеного теста с сочным рубленым мясом молодого барашка

Пирог из слоеного теста с сочным рубленым мясом молодого барашка, очищенными томатами “Банч”, луком, ароматным розмарином и йогуртовым соусом

Сахарные косточки с нежными телячьими мозгами и маринованными черными груздями в картофельной кор

Сахарные косточки с нежными телячьими мозгами и маринованными черными груздями в картофельной корзиночке

Свиные уши жареные в яичной панировке

Жареные в яичной панировке свиные уши с гороховой кашей и полосками обжаренного бекона со сливочным хреном

Сковородка румяных телячьих и свиных колбасок

Сковородка румяных телячьих и свиных колбасок с тушеной по - Баварски капустой, картофельным пюре и печеным луком шалот

Слепленные вручную домашние пельмени

Слепленные вручную домашние пельмени, начиненные фаршем из нежного мяса барашка,поросенка и теленка с ароматным грибным бульоном

Сочный стейк из мраморной говядины

Сочный стейк из мраморной говядины, жаренный на решетке с боровиками, зеленым горошком, дольками запеченного картофеля и пивным соусом “Крушовице”

Телячий язык в соусе “Мадера”

Телячий язык в соусе “Мадера” с овощным фрикасе, картофельным пюре и душистым тимьяном

Утиная грудка, запеченная с фруктами

Утиная грудка, запеченная c зелеными яблоками, карамелизированным виноградом, грушей, бананом и ежевично – вишневым соусом

Цыпленок отбивной,зажаренный до хрустящей корочки

Цыпленок отбивной,зажаренный до хрустящей корочки, с орехово-чесночным соусом

Швабские вареники

Швабские вареники с картофельно-луковой начинкой, жареными ломтиками копченого бекона на сметанном соусе с золотистым луком